国産大豆タルト専門店「まめまめし」開店記念の新商品。大豆を使ったチリコンカンのお総菜タルトで、お店を代表するメニューです。

キッシュの定番メニュー。ビタミンたっぷりほうれん草と、厚めに切ったベーコンがたっぷり詰まっています。

長野県を代表する野沢菜のお漬物。野沢菜漬と油揚げの炒め物は家庭料理でも定番の一品です。

牛と豚の合挽肉をたっぷり使ったジューシーなボロネーゼがたっぷり詰まっています。

スパイシーな自家製キーマカレーですが、辛さは少なくかぼちゃを合わせることでよりマイルドな味付けです。

鮭とブロッコリーを使った自家製ベシャメルソースのクリーミーなキッシュです。

野菜をたっぷり使ったキッシュで、栄養も満点。和風の具材とキッシュの珍しい組み合わせが、あとを引く味わいです。

きのこの旨味を味噌バターで丁寧に炒めて引き出しています。大豆の生地との相性も抜群です。

長野で菜の花といえば、野沢菜の花のこと。北信州で黄色い花を咲かせた菜の花と、信州地鶏の福味鶏を照り焼きにしました。

信州新町で採れた淡竹（はちく）。エグみがなくやわらかくて食べやすいタケノコです。長野の山の幸を、たまねぎとガーリックにあわせました。